清甜的萝卜 牛肉丸汤

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不记得从什么时候开始，白萝卜成了冰箱里常备之一。昨天朋友发微信说冬天的白萝卜特别清甜。好吧，今晚就煮一个简单又清甜的。

牛肉丸汤的用料

白萝卜 500克 潮州牛肉丸 12颗
甜玉米 一条 姜 4片
葱 半条 香菜 适量
盐 鸡精 白胡椒粉 少许 紫菜 若干片

牛肉丸汤的做法

步骤1

白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。

步骤2

甜玉米洗净，切成两段。

步骤3

将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。
清甜的萝卜 牛肉丸汤的做法图解4

步骤4

放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。

牛肉丸汤的烹饪技巧

用的是从超市买的潮州牛肉丸，口感Q，有弹性。如果手边没有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水，烫到刚好变色，捞出，等萝卜汤快好了，再放入烫过的牛肉片，小火煮10分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-06

©本菜谱的做法由 @猪宝宝@ 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香 煲

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