咔嗞咔嗞过圣诞 棕饼

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与胡椒豆一样重要的一个圣诞小零食， 就是这种棕饼。跟我们平时烤饼干的奶油香最不同的，就是这种小饼干洋溢着浓郁的肉桂香气。我很好奇为什么圣诞的气息一定要是那么多的肉桂味，是不是有什么崔吉避凶的传闻？打听来打听去，一直没有得到一个满意的结果。只是每年临近圣诞都会看到满大街的棕饼排山倒海的出现，仿佛饼干厂囤积了一年的产量都在这时候倾囊而出。…………其实吃了几天之后很容易就腻了的。

棕饼的用料

黄油 250 ke 枫树糖浆 125 克
红糖 250 克 食用碱水 1 汤匙
肉桂粉 3 茶匙 姜粉 2 茶匙
丁香粉 1 茶匙 百香果粉 1 茶匙
橙子果脯（切丁） 60 克 去衣的整粒杏仁 150 克
开心果仁 25 克 面粉 500 克

棕饼的做法

咔嗞咔嗞过圣诞 棕饼的做法图解1

步骤1

将黄油、糖浆、红糖置入一锅中加热至大约70摄氏度， 确保糖和黄油充分融化之后离火。
咔嗞咔嗞过圣诞 棕饼的做法图解2

步骤2

趁着糖浆还热的时候加入面粉，香料粉、果脯、果仁和食用碱水充分搅拌均匀
咔嗞咔嗞过圣诞 棕饼的做法图解3

步骤3

揉面团等它降温到大致到人体体温的时候搓成擀面杖大小的粗条。
咔嗞咔嗞过圣诞 棕饼的做法图解4

步骤4

外面用塑料膜或者油纸包起来， 放入冰箱冷藏。
咔嗞咔嗞过圣诞 棕饼的做法图解5

步骤5

第二天取出之后用利刀切成0.5mm左右的薄片，放入烤箱用180℃烤9-12分钟即可。
咔嗞咔嗞过圣诞 棕饼的做法图解6

步骤6

网上的图： 加了巧思的趣味棕饼

棕饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-08

©本菜谱的做法由 阿玛龙 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 饼干 烘焙

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