奶牛斑蛋糕

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酸奶蛋糕和轻乳酪还有慕斯都可以这么玩~~~我选择了最爱的酸奶蛋糕。这个是之前的啦~准备换菜谱图了，先写着。其实超可简单的可面糊插入面糊中轻轻的挤一挤

奶牛斑蛋糕的用料

鸡蛋 4个 面粉 40G
白糖 40G 酸奶 125G
可可粉 3G 巧克力 5G
玉米淀粉 20G

奶牛斑蛋糕的做法

步骤1

蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入酸奶，充分搅拌均匀然后加入过筛的面粉和玉米淀粉，上下切拌

步骤2

接着拿个干净无水的容器隔水融化巧克力

步骤3

蛋白打至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至硬挺的状态,倒扣不滑落,然后取1/3打发的蛋白加入到蛋黄面糊中；用打蛋器，抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白中；用打蛋器，抄底，上下翻拌均匀

步骤4

取出少部分的面糊，大约一瓷碗7分满的量就OK，加入可可粉和之前融化的巧克力，搅拌均匀然后装入裱花袋或者保鲜袋

步骤5

然后将原味的面糊倒入不粘模具中，轻震几下，去掉大气泡，表面稍抹平，接着将可可面糊插入面糊中轻轻的挤一挤，分几个不同的部位，深浅不一效果会更好看

步骤6

然后再轻轻的震荡一下模具去掉大气泡，入预热好的烤箱，然后175度，中下层，上下火，30分钟

奶牛斑蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-10

©本菜谱的做法由 篱笆窗户 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 杯子蛋糕 烘焙 蛋糕

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