酸奶蛋糕

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芳芳园地

芳芳园地

2012-12-14

主料

低粉40克 200克
30ml 60克
鸡蛋4个 20克

酸奶蛋糕的做法步骤

酸奶蛋糕的做法图解1

1. 蛋黃、植物油、酸奶混合均匀。

酸奶蛋糕的做法图解2

2. 筛入低粉和玉米淀粉

酸奶蛋糕的做法图解3

3. 糖分3次加入蛋白,用打蛋器将蛋白打至硬性发泡,即蛋白霜能拉出尖角。这时插入一支筷子,筷子可以直立不倒。用中低档打出来的蛋霜比较稳定不消泡。

酸奶蛋糕的做法图解4

4. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊那里,切拌均匀即可,不能搅拌。

酸奶蛋糕的做法图解5

5. 把拌好的蛋黄糊倒进蛋白霜内,由下往上翻拌和切拌均匀。一定要完全拌均匀。

酸奶蛋糕的做法图解6

6. 拌好的蛋糕糊倒入模具,倒进8吋的蛋糕模也可以。

酸奶蛋糕的做法图解7

7. 预热烤箱,180度上下火 烤20分鈡。

酸奶蛋糕的做法图解8

8. 晾凉放冰箱冷藏吃起来口感像轻乳酪蛋糕。每家烤箱温度不同,自己调整。

©本菜谱的做法由 芳芳园地 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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