清炒扁豆

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清炒扁豆的用料

扁豆 8两 蒜片 少许

清炒扁豆的做法

步骤1

扁豆摘去头尾的丝，洗净。

步骤2

锅里烧开水，加一勺油，待沸腾后，把扁豆倒锅中焯2分钟左右，颜色变暗，捞出沥干水。

步骤3

锅里加少许油，放蒜片爆香后，倒入扁豆，加少许盐翻炒几下即可出锅。

清炒扁豆的烹饪技巧

没有炒熟的豆子吃多了容易中毒，所以扁豆最好用开水焯一下，水里一定要放油，不然扁豆颜色会变黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-21

©本菜谱的做法由 piaoling99 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 清淡 家常菜 素菜

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