芋饺

精品
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小时候在三明呆过,有名的三明小吃芋饺,皮吃起来很筋道噢,如果不包馅,也可以做芋圆了呢。就是木薯粉比较难买,淘宝可以买到的。

芋饺的用料

白芋头 木薯粉
胡萝卜 五花肉
香菇 胡瓜
韭菜

芋饺的做法

芋饺的做法图解1

步骤1

把白肉的芋头洗净放高压锅煮熟透。
芋饺的做法图解2

步骤2

趁热去皮
芋饺的做法图解3

步骤3

碾压成泥,这步要趁热噢,不然会变硬。
芋饺的做法图解4

步骤4

加入木薯粉,比例大概3:2,大家做的时候看具体手感,可以一点一点加粉。
芋饺的做法图解5

步骤5

揉搓成光滑,软硬适中的面团就可以啦。
芋饺的做法图解6

步骤6

开始做馅料,把香菇胡瓜等切碎,大家喜欢吃什么也可以加入噢,然后就是放油锅炒熟啦,配料都有写了,就不详细写啦。
芋饺的做法图解7

步骤7

然后就是按包饺子的方式包啦,就是不用包饺子的褶子,大家应该懂吧。
芋饺的做法图解8

步骤8

最后一步下锅煮啦,煮熟后可以直接吃也可以像我这样拌了吃,味道更丰富呢,拌的酱料有生抽,香油,葱,胡椒粉,陈醋,鱼露,盐,糖,鸡精。真的很q很好吃噢!

芋饺的烹饪技巧

要用白肉的芋头噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-12-22

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    / 9 芋饺的做法步骤

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