冬瓜丸子汤

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冬瓜丸子汤的用料

冬瓜 适量 猪肉馅 半斤或四两
香菜 姜末
胡椒粉 花椒粉
生抽 盐
糖

冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

猪肉馅剁成肉泥，剁的越粘糊肉丸越有弹性。冬瓜切成片，不要太厚，两毫米左右，一定要把皮和瓤刮干净。
冬瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

加入姜末的肉馅剁好后，放进生抽，盐，糖，胡椒粉，花椒粉，加一个鸡蛋清，不停搅拌均匀。炒锅加水烧微热，然后用小勺子舀成圆丸子放入水中，水开后放进冬瓜片。煮熟后放进香菜末就可以啦！
冬瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

注意肉馅要剁粘糊。……生抽不要放特别多会影响汤的颜色。……最后如果喜欢香油可以淋点香油。

冬瓜丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-22

©本菜谱的做法由 海豚princess 编写，未经授权不得转载

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