虾皮紫菜酥

虾皮紫菜酥

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虾皮和紫菜都是海洋里极其鲜美的味道来源，丰富的鲜味氨基酸让他们成为入菜入汤最佳的天然调味品之一。同时，小火烘烤之后，水份进一步去除，不仅质地会变得更加酥脆，而且香味更浓。今天分享的这道美食，用面粉、鸡蛋搭配这两者来做一道简单快手的美味小吃，香浓酥脆的口感特别招人喜欢，而且天然无添加，可比外面的零食小吃要健康多了~

虾皮紫菜酥的用料

中筋面粉（普通面粉） 25g 紫菜 1片
鸡蛋 1个 虾皮 3g
植物油 适量

虾皮紫菜酥的做法

虾皮紫菜酥的做法图解1

步骤1

虾皮用清水泡软。
虾皮紫菜酥的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散。 对蛋清过敏的宝宝，可以用两个蛋黄代替。
虾皮紫菜酥的做法图解3

步骤3

把虾皮细细切碎。
虾皮紫菜酥的做法图解4

步骤4

拌入虾皮和25g中筋面粉（普通面粉）。 没有中筋面粉的话，也可以用高低筋面粉代替。
虾皮紫菜酥的做法图解5

步骤5

充分拌匀至没有面疙瘩。
虾皮紫菜酥的做法图解6

步骤6

紫菜撕成小块。
虾皮紫菜酥的做法图解7

步骤7

小火热锅，倒入少许植物油。
虾皮紫菜酥的做法图解8

步骤8

把紫菜放入面糊中，裹上面糊。
虾皮紫菜酥的做法图解9

步骤9

请入平底锅里，用最小火烘至底部凝固微黄。 注意一定要用最小的火候慢慢烘干，才能达到酥脆的效果。
虾皮紫菜酥的做法图解10

步骤10

翻面，继续用最小火烘煎。
虾皮紫菜酥的做法图解11

步骤11

煎至两面微黄、酥脆后，即可出锅。

虾皮紫菜酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-21

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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