迷迭香蜂蜜鸭腿佐烤节瓜

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baixiong

baixiong

2008-08-04
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

鸭腿2个 2个
3支

辅料

 
2小勺(3g) 2小勺 (3g)
3大勺 1大勺
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

迷迭香蜂蜜鸭腿佐烤节瓜的做法步骤

1. 鸭腿洗净,用厨房用纸擦干水分,腿骨部用锡纸裹住

2. 取一平底锅,不放油,将鸭腿有皮的那面朝下,小火煎

3. 洒上胡椒粉和盐

4. 开始出油后,摆上迷迭香

5. 煎至鸭皮的油脂都出来后,将鸭腿翻面,再小火继续煎

6. 此时,可以洗净节瓜,竖着将瓜切半厘米厚片

7. 横着摆在烤箱的烤网上,两面都刷上橄榄油

8. 洒上一点胡椒粉和盐

9. 180度烤5~8分钟,中间翻一次面

10. 鸭腿的油脂都煎出来以后,摆在一旁,凉一下

11. 烤盘铺烤纸,摆上鸭腿

12. 大手笔涂上蜂蜜,送进烤箱,200度烤10~15分钟即可

小贴士

1、烤箱温度及时间需根据自己烤箱的情况适当调整,注意随时观察
2、腿骨部分用锡纸裹住是因为那里的脂肪很少,裹住就可以避免烤焦
3、鸭腿脂肪很多,一定要冷锅,小火慢煎,才能将油脂都煎出来


分类:

禽类
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