参鸡汤

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冬至过后就进入了数九寒冬，一年中最冷的季节到了。天寒地冻，人体需要足够的能量来抵御寒冷的气候。炖锅参鸡汤吧，清淡鲜美的参鸡汤能给严冬升温，以满满的正能量驱赶寒冷温暖你的冬天。　　 由童子鸡、人参、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米、葱姜等多种汉方药材精心炖制而成的参鸡汤，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质，具有良好的补气活血，温中暖下之功效，可中和寒气，增强机体的抵抗力，来应对冬天的严寒。

参鸡汤的用料

散养童子鸡 1只 糯米 70克
大枣 6颗 板栗 6颗
白参 1根（约8克） 枸杞 5克
姜 1块 蒜瓣 4个
大葱 1段 胡椒粉 适量
盐 适量

参鸡汤的做法

参鸡汤的做法图解1

步骤1

糯米提前一夜浸泡好；
参鸡汤的做法图解2

步骤2

白参和枸杞用清水浸泡15分钟，葱姜分别切片；
参鸡汤的做法图解3

步骤3

童子鸡洗净，把鸡脚去掉，肚子掏空，将糯米和红枣、板栗混合塞入鸡腹中；
参鸡汤的做法图解4

步骤4

塞完后用棉线将鸡腹部缝合；
参鸡汤的做法图解5

步骤5

将鸡冷水下锅，放入葱姜片、蒜瓣、白参烧开；
参鸡汤的做法图解6

步骤6

用勺子仔细撇去浮沫，转小火炖30分钟；
参鸡汤的做法图解7

步骤7

放入枸杞再炖15分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

参鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-31

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 月子餐 气虚质 特禀质 秋 冬

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