尖椒酿肉-年夜饭系列

尖椒酿肉-年夜饭系列

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这一次的菜谱其实也是我第一次尝试，没曾想非常的成功，就连不喜欢吃青椒的小朋友也非常的喜欢。

尖椒酿肉的用料

肉糜 250g 姜（切末） 1片
老抽 5g 生抽 10g
盐 1g 淀粉 10g
鸡蛋 1枚 葱花 1小把
香油 5g 辅料部分为调酱汁的配比
蒜（切碎） 2瓣 生抽 10g
醋 20g 糖 10g
水 50ml 盐 2g
淀粉 5g 水B 5g

尖椒酿肉的做法

尖椒酿肉-年夜饭系列的做法图解1

步骤1

食材准备
尖椒酿肉-年夜饭系列的做法图解2

步骤2

尖椒洗净，根据大小均分，去掉里面的籽；
尖椒酿肉-年夜饭系列的做法图解3

步骤3

肉馅中放入姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌上劲儿；
尖椒酿肉-年夜饭系列的做法图解4

步骤4

放入葱花和香油，搅拌均匀；
尖椒酿肉-年夜饭系列的做法图解5

步骤5

把肉馅用筷子填入尖椒；
尖椒酿肉-年夜饭系列的做法图解6

步骤6

锅中倒入油，放入酿好肉馅的尖椒，小火煎到一面金黄呈虎皮状，翻面盖上锅盖继续煎到表面呈虎皮状。这时候肉馅基本熟了。
尖椒酿肉-年夜饭系列的做法图解7

步骤7

打开锅盖，放入蒜炒香，倒入生抽、醋、糖、盐、50ml水，盖上锅盖，中火煮开后大约再煮5-8分钟。
尖椒酿肉-年夜饭系列的做法图解8

步骤8

淀粉和水B调成淀粉水，倒入汤汁中，使汤汁浓稠。

尖椒酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-25

©本菜谱的做法由 鱼小厨 编写，未经授权不得转载

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