香辣虾

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虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。

香辣虾的用料

大虾 400克 葱 10克
姜 6克 蒜 10克
干辣椒 5个 花椒 3克
郫县豆瓣酱 1汤匙 料酒 1汤匙
酱油 1汤匙 白糖 1小勺
盐 适量 白芝麻 适量
香菜 适量

香辣虾的做法

香辣虾#新年开运菜，好事自然来#的做法图解1

步骤1

准备食材，大虾去虾线剪掉虾须虾脚洗净
香辣虾#新年开运菜，好事自然来#的做法图解2

步骤2

锅中放入稍多油烧制7成热，加入大虾煎炸
香辣虾#新年开运菜，好事自然来#的做法图解3

步骤3

煎至大虾金黄干燥捞出沥油
香辣虾#新年开运菜，好事自然来#的做法图解4

步骤4

在准备炒虾的材料，葱切小段、姜切片、蒜轻拍切碎
香辣虾#新年开运菜，好事自然来#的做法图解5

步骤5

重起锅加一点底油，加入葱姜蒜、辣椒、花椒炒出香味
香辣虾#新年开运菜，好事自然来#的做法图解6

步骤6

加入郫县豆瓣酱炒出红油
香辣虾#新年开运菜，好事自然来#的做法图解7

步骤7

倒入虾，加入酱油、料酒、白糖快速翻炒均匀
香辣虾#新年开运菜，好事自然来#的做法图解8

步骤8

关火撒一些白芝麻即可。
香辣虾#新年开运菜，好事自然来#的做法图解9

步骤9

放点香菜装饰，就可以上桌啦

香辣虾的烹饪技巧

百家饭有百家味，调味料根据自己口味调整哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-05

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