香脆芝麻蛋卷 超酥脆

香脆芝麻蛋卷 超酥脆

精品
28.3万 浏览 3752 收藏
收藏
满妈厨房
满妈厨房 满妈厨房
＋ 关注


这个零食一直是满宝的最爱，小的时候总喜欢砸成碎渣子吃，超酥脆。 很多方子都是用的黄油制作，我改用了玉米油，也一样酥脆，家里不用常备黄油也能做啦。因为是给孩子的零食，所以糖量减少了一些，如果大人吃可以适当增加。 这个锅是几年前买的了，之前总有朋友问，说找不到。在网上搜“蛋卷模具”就能找到类似的啦，只能帮大家到这里了，我不卖锅~~~ 满妈厨房，宝宝辅食每天更新。 抖音：满妈厨房 观看视频版本

蛋卷的用料

鸡蛋 2个 玉米油 50克
低筋面粉 50克 黑芝麻 适量
糖 35克

蛋卷的做法

香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法图解1

步骤1

盆内先加入玉米油，倒入糖粉。
香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法图解2

步骤2

打入2个鸡蛋（如果鸡蛋小，可以放3个）
香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法图解3

步骤3

慢慢拌匀即可，不要打发。
香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法图解4

步骤4

筛入面粉，过筛可以避免出现面疙瘩。
香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法图解5

步骤5

搅拌后拉起缓慢流下即可。
香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法图解6

步骤6

撒一点黑芝麻拌匀，做出来会更香~
香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法图解7

步骤7

蛋卷模具先小火烧热，不需要刷油
香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法图解8

步骤8

在中间淋上蛋卷液，大约到图片位置即可。按紧后，正面10秒，翻面后再10秒左右就可以打开了（这一步只是给大家做个参考，通常做3个就能找到经验了，火候和时间是随时调整的）
香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法图解9

步骤9

趁热用筷子从一边开始卷
香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法图解10

步骤10

卷好后，最后在锅上热3秒钟，封边的位置也能变得酥脆。
香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法图解11

步骤11

出锅后放到盘子中，平铺晾凉（这个时候软是正常的，不用担心失败，凉了就会脆了，这时不要装袋或者放入密封容器，一定要完全凉了再密封）
香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法图解12

步骤12

超级脆，用手轻轻一捏，就能想到入口后的感觉。

蛋卷的烹饪技巧

全程都要用小火，这种模具导热很快，中火很容易糊。 做好的成品，晾凉后密封保存，不要暴露在空气中，否则第二天就不脆了。 因为没有防腐措施，最好3天内吃完。 喜欢满妈的分享，欢迎发作品来~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 满妈厨房 编写，未经授权不得转载

蛋卷的其他做法更多

蛋卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

蛋卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香脆芝麻蛋卷 超酥脆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 香脆芝麻蛋卷 超酥脆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活