水晶饼

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水晶饼是广东的一种传统点心，喜欢它的晶莹剔透，正好上次做蛋黄酥炒的馅还有剩，懒症又犯了不想再做蛋黄酥，又担心馅坏了就做了这个点心。

水晶饼的用料

澄面 200克 木薯淀粉 50克
白砂糖 45克 猪油 10克
豆沙馅 适量 开水 约350克

水晶饼的做法

步骤1

澄粉、木薯淀粉、糖混合均匀，倒入适量开水和面，将面团揉匀，注意不要烫到手了。
水晶饼的做法图解2

步骤2

揉匀后的面团，加入猪油继续揉至油被吸收，揉匀。将面团分成20克的小剂子，包入10克的豆沙馅，放入模具内压成型。模具內可刷少量油方便脱模。
水晶饼的做法图解3

步骤3

锅内将水烧开，放入做好的水晶饼，大火蒸6分钟就可以了。貌似皮厚了点，不够晶莹剔透啊。

水晶饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 (_鈊瀡我变ご 编写，未经授权不得转载

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