厦门沙茶面

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小早xz
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去过厦门之后，一直对厦门的小吃念念不忘，其中印象最深的就是沙茶面。回来之后试做过好几次，一直没能找到厦门的味道，这回是最接近的一次。如果有厦门的朋友能教我正宗的做法感激不尽～～～

厦门沙茶面的用料

面 两人份 大虾 5只
香菇 2棵 鸡胗 5个
青蒜 2棵 穿心莲 1把
豆芽 1把 沙茶酱 3大匙
花生酱 2大匙 盐 适量
糖 适量 姜 3片

厦门沙茶面的做法

厦门沙茶面的做法图解1

步骤1

准备好配料。
厦门沙茶面的做法图解2

步骤2

准备好调料。沙茶酱和花生酱。
厦门沙茶面的做法图解3

步骤3

起锅炒香沙茶酱。
厦门沙茶面的做法图解4

步骤4

放人青蒜、姜翻炒。
厦门沙茶面的做法图解5

步骤5

依次放入鸡胗、香菇一同翻炒。
厦门沙茶面的做法图解6

步骤6

加热水煮（这里是不是最好加高汤？）放入花生酱调匀。
厦门沙茶面的做法图解7

步骤7

等汤的过程中煮面。（面不要煮的太熟，因为还要放到汤里）
厦门沙茶面的做法图解8

步骤8

把虾、豆芽、穿心莲依次放入汤里，再放入面稍煮一会盛出。
厦门沙茶面的做法图解9

步骤9

摆漂亮些～完成！

厦门沙茶面的烹饪技巧

1、厦门的沙茶面放大肠非常好吃，我没买到，只买了鸡胗。2、个人习惯把面放到有味道的汤里煮一会能入味，其实把面盛出来再浇上沙茶汤也可以～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-09

©本菜谱的做法由 小早xz 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 主食 面条 闽菜

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