肉酱蒸米粉｜咸香爽脆

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肉酱蒸米粉的用料

米粉 200g 牛肉沫 100g
鸡蛋 4个 生菜 1颗
虾米 20g 萝卜干 100g
香葱 2根 生抽 1小勺
食用油 1小勺 蚝油 1/2小勺
淀粉 1/2小勺 酱汁
香菇 30g 蒜瓣 1瓣
小洋葱/红葱头 3颗 生抽 3.5大勺
鲍汁 2大勺 清水 300ml
盐 少许

肉酱蒸米粉的做法

肉酱蒸米粉｜咸香爽脆的做法图解1

步骤1

米粉提前半小时用清水泡发开，沥干备用
肉酱蒸米粉｜咸香爽脆的做法图解2

步骤2

剁好的牛里脊加入1小勺生抽、1/2小勺蚝油、1/2小勺淀粉、1小勺食用油调味，顺时针搅拌均匀
肉酱蒸米粉｜咸香爽脆的做法图解3

步骤3

萝卜干、香葱、小洋葱、蒜瓣切碎，香菇泡发去蒂切碎
肉酱蒸米粉｜咸香爽脆的做法图解4

步骤4

小锅烧热，加入一大勺食用油炒香萝卜干碎，盛起备用
肉酱蒸米粉｜咸香爽脆的做法图解5

步骤5

小锅再加少许食用油，爆香葱白、蒜末和红葱头，加入香菇碎炒香
肉酱蒸米粉｜咸香爽脆的做法图解6

步骤6

加入3.5大勺生抽、2大勺鲍汁、少许盐、300ml清水煮开，盛起备用
肉酱蒸米粉｜咸香爽脆的做法图解7

步骤7

碟子上涂少许食用油，放上生菜碎、泡发的米粉、虾干、牛肉沫、萝卜干碎、打上一颗鸡蛋
肉酱蒸米粉｜咸香爽脆的做法图解8

步骤8

放入上火的蒸炉，蒸5-6分钟
肉酱蒸米粉｜咸香爽脆的做法图解9

步骤9

出炉后撒上葱花，淋点酱汁和辣椒酱食用

肉酱蒸米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-25

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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