虾饼

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自家做，真材实料！

虾饼的用料

虾仁 500g 蛋清 1个
生粉 半勺子 蒜盐 5g

虾饼的做法

虾饼的做法图解1

步骤1

虾仁去虾线清洗干净
虾饼的做法图解2

步骤2

用刀背压扁虾仁
虾饼的做法图解3

步骤3

再将压偏的虾仁剁碎
虾饼的做法图解4

步骤4

将剁好虾泥移入盘里，放入生粉、蒜盐、蛋白用筷子顺时针搅拌上筋
虾饼的做法图解5

步骤5

后用手甩打虾泥（至少200下）使虾泥更加Q弹
虾饼的做法图解6

步骤6

甩打完后的虾泥放入冰箱10分钟使虾泥更粘稠
虾饼的做法图解7

步骤7

手粘水，将虾泥捏成饼形，放入不粘锅里
虾饼的做法图解8

步骤8

煎至两边微黄熟透
虾饼的做法图解9

步骤9

蘸上泰式甜辣酱
虾饼的做法图解10

步骤10

爽口弹牙

虾饼的烹饪技巧

亦可粘上面包糠再油炸，看各人所需。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-25

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煎饼 晚餐 锅具 主食

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