黄金糕的做法
黄金糕的烹饪技巧
1、黄冰糖能使黄金糕的颜色更好看
2、融化酵母用的温水不要超过35度
3、面糊一定要冷却至常温或接近手温才能跟酵母溶液混合,温度太高会使酵母失去活性
4、全蛋液打发温度最好在40度左右,打发效率最高
5、没有发酵箱的,可以按照平常发酵面包或包子的方法进行
6、可以用蒸锅代替蒸烤箱,水开后再上锅蒸,时间约40分钟
7、待黄金糕完全冷却后再切片,可再蒸或煎制食用
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创建时间:2019-02-27
©本菜谱的做法由 小耳Maggie 编写,未经授权不得转载
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