抹茶香芋红豆软欧包

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春天来咯～万物复苏，树木抽新芽，清新的绿色带来别样的生机。踏青时带上一份翠绿的抹茶软欧包吧！这是一抹可以吃的绿色！绿色的抹茶面团包裹着香芋馅和红豆！清新甜蜜！

抹茶香芋红豆软欧包的用料

老面 100g 高筋面粉 250g
低筋面粉 90g 牛奶 220g
糖 16g 盐 3.5g
酵母 2.5g 抹茶粉(青岚) 5g
黄油 10g 香芋泥 140g
糖 15g 红豆 适量
牛奶 适量

抹茶香芋红豆软欧包的做法

#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解1

步骤1

1.提前一天做好老面，将水100g，高筋面粉100g 糖1g 酵母1g 搅拌均匀，放入冰箱里冷藏过夜。第二天取出老面，内部组织呈蜂窝状。
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解2

步骤2

2.把所有面团材料除黄油外全部放入面包桶内，开启和面程序。
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解3

步骤3

3.搅拌至面团有粗膜后加入软化的黄油，继续搅拌直至面团光滑能拉出手套膜。和面结束，取出面团。
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解4

步骤4

4.把面团放入干净的容器内，盖上保鲜膜。把容器放进烤箱里，选择发酵程序30度进行第一次发酵。
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解5

步骤5

5.等待发酵的时间，把香芋切块蒸熟然后压成泥，加入砂糖、牛奶用小火加热不断搅拌直至香芋泥顺滑。
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解6

步骤6

6.面团发酵至两倍大后，取出面团。滚圆平均分成四份小面团， 盖上保鲜膜松弛20分钟。
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解7

步骤7

7.松弛结束后，排气并把面团擀成长椭圆型，
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解8

步骤8

8.在椭圆形面团里放上香芋泥和红豆，
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解9

步骤9

9.自上而下卷起来，并把面团搓成30CM长条状。
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解10

步骤10

10.最后把面团卷起来，盘成一个圆形。
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解11

步骤11

11.把剩下三个面团依次整形，整形完毕后，把面团全部放进烤盘里
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解12

步骤12

12把面团放进烤箱选择发酵程序35度，30分钟。
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解13

步骤13

13.发酵结束，取出面团。把隔板放在面团上，筛粉。同时烤箱选择上下烘烤模式200度预热。
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解14

步骤14

14.筛粉完成后，等待烤箱预热好。放进烤箱里，温度调至180度烘烤20分钟。
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解15

步骤15

烘烤结束，取出面包晾凉～
#春季食材大比拼#抹茶香芋红豆软欧包的做法图解16

步骤16

切开面包就是满满的甜蜜馅料！春季来一份清新的甜蜜面包吧！这个也很适合外出郊游～

抹茶香芋红豆软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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