山药奶酪棒

山药奶酪棒

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今天分享给大家的，是一道充满拉丝诱惑，营养健康的美食。山药、奶酪和糯米粉等食材按照合适的比例糅合在一起，裹以蛋液、淀粉和面包糠，不需要油炸，也能品尝到这份外脆内软的香甜口感。

山药奶酪棒的用料

铁棍山药 250g 糯米粉 35g
玉米淀粉 25g 牛奶 10g
细砂糖 5g 鸡蛋 1个
奶酪碎 适量

山药奶酪棒的做法

山药奶酪棒的做法图解1

步骤1

山药去皮切小块。 担心手痒的话，也可以蒸熟再去皮。另外，尽量选择铁棍山药，用脆山药效果差一些。
山药奶酪棒的做法图解2

步骤2

冷水上锅，水开后大火蒸20分钟。
山药奶酪棒的做法图解3

步骤3

趁热用勺子压成细腻的山药泥。
山药奶酪棒的做法图解4

步骤4

加入10g牛奶，5g细砂糖和35g糯米粉。 牛奶可以用清水、配方奶等代替。
山药奶酪棒的做法图解5

步骤5

充分拌匀。
山药奶酪棒的做法图解6

步骤6

接着揉成光滑不黏手的面团。
山药奶酪棒的做法图解7

步骤7

取适量于手心，揉成圆球。
山药奶酪棒的做法图解8

步骤8

稍稍压扁后，包入奶酪碎。 馅料可以自由把握，比如豆沙、莲蓉、薯泥，甚至肉馅，都没问题。如果用奶酪想要拉丝效果好的，尽量用马苏里拉奶酪。
山药奶酪棒的做法图解9

步骤9

包紧后重新团成圆球。
山药奶酪棒的做法图解10

步骤10

再搓成长条，方便煎熟。依次做好剩余的。
山药奶酪棒的做法图解11

步骤11

在玉米淀粉中裹上一圈，蘸上蛋液。
山药奶酪棒的做法图解12

步骤12

在面包糠中滚一滚。 面包糠可以增加金黄色泽，更加诱人。没有的话也可以不加。
山药奶酪棒的做法图解13

步骤13

热锅加油，请入山药棒。 油可以适当多加一点，避免糊底。
山药奶酪棒的做法图解14

步骤14

小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至整个表面都呈现微微的焦黄。
山药奶酪棒的做法图解15

步骤15

出锅后，可以根据个人喜好，挤上番茄酱、沙拉酱等，就可以和小朋友一起享用咯~

山药奶酪棒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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