腊味萝卜糕

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萝卜糕是广东一道常见的茶点，咸香美味，春季时节，人们容易受寒感冒和上火，所以要多吃白萝卜，白萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。 把白萝卜做成一道美味的萝卜糕，特别受大人小孩的喜爱，今天跟大家分享一道美味的腊味萝卜糕。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

腊味萝卜糕的用料

白萝卜 250g 金龙鱼黄金比例调和油 适量
粘米粉 150g 广式腊肠 2根
海米 适量（多少看个人口味定） 干香菇 适量
盐 适量（个人口味） 胡椒粉 1量勺
清水 适量

腊味萝卜糕的做法

#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解1

步骤1

首先将干香菇洗净，用水泡软。
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解2

步骤2

将白萝卜洗净，去皮，切成丝（用刨丝器刨成丝更方便）。
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解3

步骤3

锅里倒入适量的水，开火烧开后，倒入萝卜丝，焯个2-3分钟即可。（不用煮熟，稍微煮软即可）。
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解4

步骤4

将稍微煮软的萝卜丝捞出沥干备用。
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解5

步骤5

将两根腊肠切成粒，干香菇挤干水份切成丁，再抓一把海米。
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解6

步骤6

热锅倒入食用油，再倒入腊肠粒、香菇丁和海米，开小火煸香。
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解7

步骤7

倒入萝卜丝，加入适量的盐和胡椒粉（可以加一勺耗油增香），继续翻炒2分钟。
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解8

步骤8

将炒过的萝卜料倒入盘子里，再倒入粘米粉，用筷子搅拌均匀（让萝卜料都均匀粘上粘米粉）。
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解9

步骤9

一点一点倒入水，一边倒一边搅拌，搅拌至不稀不稠即可（太稀就加点粘米粉，太稠就加点水）。
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解10

步骤10

放入蒸锅大火蒸30分钟，蒸至完全凝固变色即可。
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解11

步骤11

将蒸熟的萝卜糕，拿出晾凉，切成方块（会粘刀，可以在刀面抹点油）。
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解12

步骤12

煎萝卜糕：平底锅里倒入适量的食用油，一块一块放入萝卜糕，小火煎至两面金黄酥脆即可。
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解13

步骤13

一道咸香酥脆的腊味萝卜糕就完成了。
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解14

步骤14

这颜色就让人流口水了。
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解15

步骤15

好吃到没朋友๛ก(ｰ̀ωｰ́ก) 
#春季食材大比拼#腊味萝卜糕的做法图解16

步骤16

沾点酱油，超级美味。

腊味萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-02

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