开屏武昌鱼

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开屏武昌鱼的用料

武昌鱼 一条 香葱 适量
红辣椒 适量 姜 适量
蒸鱼豉油 适量 花雕酒 适量
盐 适量

开屏武昌鱼的做法

开屏武昌鱼的做法图解1

步骤1

将鱼洗净去鳞，去尾，去鳃。葱一半切成段，一半切成葱花用。
开屏武昌鱼的做法图解2

步骤2

將鱼头切下，从鱼头切口处将内脏取出，鱼肉从背部切开切切成1厘米后宽的片，但切到底部时，不要切断。再铺开摆成扇型。后将葱段，姜片，花雕酒加入鱼中，稍加腌制。
开屏武昌鱼的做法图解3

步骤3

蒸锅上汽后，把鱼放入。大火蒸制10分钟。
开屏武昌鱼的做法图解4

步骤4

将葱花，辣椒放撒上。锅烧热油后，浇在上面。后放入豉油即可。

开屏武昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-11

©本菜谱的做法由 喝可乐的牛仔 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸鲜 家常菜 下酒菜 咸

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