豆瓣酱黄花鱼——简简单单做好吃的小鱼

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彦子亦乐

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我是喜欢吃鱼的好孩纸。在我家，鱼是必不可少的。并非喜欢大鱼大肉，反而，我们喜欢的是小鱼杂鱼，吃的是新鲜和营养。

豆瓣酱黄花鱼——简简单单做好吃的小鱼的用料

小黄花鱼 5条	豆瓣酱 1勺
鲜味酱油 2勺	凉白开 3勺
食用油 1勺	姜葱蒜各适量

豆瓣酱黄花鱼——简简单单做好吃的小鱼的做法

步骤1

将黄花鱼去鳞剖肚去内脏去鳃洗净控干，姜葱蒜分别处理成姜丝、葱段、蒜瓣备用；

步骤2

取一干净的可微波容器（我用料理盒），加入一勺豆瓣酱，将姜丝、葱段、蒜瓣均匀铺在盒底；（可留下少许姜丝）

步骤3

往盒里倒入食用油，稍微摇匀后盖盖送入微波炉高火加热半分钟，此时将酱油与凉白开兑开备用；

步骤4

加热完毕后取出料理盒，将黄花鱼逐条放入料理盒并裹满酱汁，码放均匀；

步骤5

在鱼身上面铺上剩余的姜丝，浇上酱油水，盖盖送入微波炉高火加热2分钟；

步骤6

加热完毕后取出料理盒，小心将鱼翻面，重新码放好并舀出盒底的汤汁浇上，再次盖上盖子送入微波炉高火加热1分钟即可，取出装盘撒上葱丝装饰。

豆瓣酱黄花鱼——简简单单做好吃的小鱼的烹饪技巧

1、鱼儿虽小，但也五脏俱全，新鲜就好，且蒸且煮最合适，营养不流失； 2、食用油和姜丝、葱段、蒜瓣混合后先入微波炉加热食物为了突出香味； 3、黄花鱼逐条放入料理盒并裹满酱汁，这样可以更易入味和均匀上色； 4、分二次微波加热确保熟透，中途取出翻面动作要轻，小心将鱼弄破弄断； 5、汤汁不嫌多，饱含鱼之精华，拌饭淋粥吃都相当不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-12

©本菜谱的做法由彦子亦乐编写，未经授权不得转载

分类：孕妇 65-79岁烤微波炉咸鲜

彦子亦乐

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