萝卜丝蛋饼～消积理气有营养

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一份蛋饼，多重营养，有作为主食的面粉，鸡蛋作为蛋白质，钙质和卵磷脂的补充，萝卜作为蔬菜不仅有大量的维生素和膳食纤维，更是消积下气的能手。

萝卜丝蛋饼的用料

萝卜 半根 鸡蛋 1个
面粉 50克 胡椒粉 适量
盐 适量 油 适量
葱花 适量

萝卜丝蛋饼的做法

萝卜丝蛋饼～消积理气有营养的做法图解1

步骤1

萝卜洗净刨丝，加入两小匙盐腌出水。我这里是已经腌好的，没腌之前的萝卜丝刚好装满这个碗，水分杀出后会缩水一大半，所以刨丝的时候别担心刨多了。
萝卜丝蛋饼～消积理气有营养的做法图解2

步骤2

把杀出的水分挤干，打入一个鸡蛋，加入适量的葱花及胡椒粉拌匀。勿需再另外加盐了。
萝卜丝蛋饼～消积理气有营养的做法图解3

步骤3

加入50克面粉。中筋，高筋都可以，不需要太纠结。
萝卜丝蛋饼～消积理气有营养的做法图解4

步骤4

拌匀。静置五分钟。
萝卜丝蛋饼～消积理气有营养的做法图解5

步骤5

不粘锅抹少许油，不沾锅不适合干烧，且有不粘的特性，所以不需要先把锅烧热。
萝卜丝蛋饼～消积理气有营养的做法图解6

步骤6

锅稍稍加热后，倒入调好的面糊，摊平。锅不要太热，中小火。
萝卜丝蛋饼～消积理气有营养的做法图解7

步骤7

一面煎好后，翻个面把另一面也煎至焦黄。过程中不要频繁翻面。
萝卜丝蛋饼～消积理气有营养的做法图解8

步骤8

煎至两面金黄，移出切块装盘。切块吃也好，卷卷吃也好，随意。
萝卜丝蛋饼～消积理气有营养的做法图解9

步骤9

装盘，再来点番茄酱，增加点酸甜的口感也不错。

萝卜丝蛋饼的烹饪技巧

1.萝卜杀水时已有足够的盐份，一般不需要另外再加盐。 2.不粘锅不适合干烧，所以不用先烧热锅再下油。 3.煎的过程不要反复翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-07

©本菜谱的做法由 小乔的美好食光 编写，未经授权不得转载
分类： 煎锅 锅具 煎 香 早餐

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