菠萝咕咾肉

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好久没有给小王子研究新的菜了，今天去超市买了一个大菠萝，给小王子做一些菠萝咕咾肉尝试一下。咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。春天来了，各种蔬菜都已经下来啦，一道颜色缤纷，酸甜可口的咕咾肉，既开胃又营养丰富。

菠萝咕咾肉的用料

里脊肉 1小块 菠萝 1块
红椒 1块 黄椒 1块
青椒 1块 鸡蛋 1个
番茄酱 1大勺 淀粉 适量
盐 2克

菠萝咕咾肉的做法

#春天肉菜这样吃# 菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

1.准备好食材，我买了一整颗菠萝，需要自己处理一下。
#春天肉菜这样吃# 菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

2.将菠萝泡在盐水中15分钟左右。
#春天肉菜这样吃# 菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

3.里脊肉切片，青椒黄椒红椒切块。
#春天肉菜这样吃# 菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

4.鸡蛋打散，里脊肉放入蛋液中，加入少许盐调味。
#春天肉菜这样吃# 菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

5.里脊肉放入淀粉中，包裹淀粉。
#春天肉菜这样吃# 菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

6.锅中放油，待油有气泡但无烟的时候，放入里脊肉炸3分钟左右。
#春天肉菜这样吃# 菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

7.调酱汁，1大勺番茄酱，少许淀粉，少许糖，倒入清水搅拌均匀。
#春天肉菜这样吃# 菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

8.捞出沥油，平底锅放入少许油，将青红椒翻炒去生。
#春天肉菜这样吃# 菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

9.接着倒入酱汁儿，看到酱汁儿泛稠。
#春天肉菜这样吃# 菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

10. 倒入菠萝和里脊肉。
#春天肉菜这样吃# 菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

11.翻炒少许，就可以出锅了，酸酸甜甜，超好吃。

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

a.这里给小王子吃用的是里脊肉，之前去店里吃都是五花肉，做出来更香。 b.猪里脊片要顺着纹路切，要不容易散开。 c.有关辅食添加的总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

©本菜谱的做法由 小王子记事簿 编写，未经授权不得转载

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