花式芝士肠仔包

精品
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面包房必卖品,巨好吃的火腿芝士面包,香气扑鼻松软无比,在家也能做出无添加的健康面包,加入芝士碎沙拉酱口感更是一级棒,超级满足小朋友的需求,做法简单,料足有营养

肠仔包的用料

高粉 250克 140克
全蛋液 35克 20克
2克 鲜酵母 6克
黄油 25克 芝士碎 30克
沙拉酱,番茄酱 适量 香葱碎 适量
火腿肠 6根

肠仔包的做法

花式芝士肠仔包的做法图解1

步骤1

将材料称好放入厨师机桶中,糖盐对角放
花式芝士肠仔包的做法图解2

步骤2

启动揉面程序至有易破的厚膜
花式芝士肠仔包的做法图解3

步骤3

加入软好的黄油继续启动揉面程序
花式芝士肠仔包的做法图解4

步骤4

揉至不易破的薄膜就可以了
花式芝士肠仔包的做法图解5

步骤5

整理成光滑的面团放入碗中盖上保鲜膜
花式芝士肠仔包的做法图解6

步骤6

放入发酵箱中开始一发26度发酵
花式芝士肠仔包的做法图解7

步骤7

发酵完成后分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
花式芝士肠仔包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团擀成牛舌状
花式芝士肠仔包的做法图解9

步骤9

翻面横着放上火腿肠
花式芝士肠仔包的做法图解10

步骤10

自上而下的卷起来捏紧收口
花式芝士肠仔包的做法图解11

步骤11

用刀割8刀,注意不要割断
花式芝士肠仔包的做法图解12

步骤12

然后一左一右的放好
花式芝士肠仔包的做法图解13

步骤13

全部做好后烤盘上
花式芝士肠仔包的做法图解14

步骤14

放入发酵箱开始二发36度75%的湿度发酵
花式芝士肠仔包的做法图解15

步骤15

发酵完成取出表面喷水放入芝士碎,香葱碎,挤上沙拉酱和番茄酱
花式芝士肠仔包的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱180度25分钟,上色加盖锡纸,烤好取出晾凉
花式芝士肠仔包的做法图解17

步骤17

成品图
花式芝士肠仔包的做法图解18

步骤18

成品图

肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-12

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