固元膏

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小七

小七

2010-06-06
这个东西做了有大半年了,觉得没什么特色(N多人都做过的),所以拍了照片一直没有放到博客。 那天应好友“弈弈东东妈”的要求,把方子写出来给她参考!
我就是根据马悦凌老师的方子做的,不过她书上主料都是1斤,当时我整了一大锅,放了2个大饭盒才装完...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

固元膏的做法步骤

1. 核桃、红枣(去核)洗净,放入搅拌机的打粉器里打成碎末;

2. 黑芝麻可以到超市买现成的粉;

3. 冰糖用纱布包起来砸碎或用打粉器打碎(越小余越容易蒸化);

4. 所有材料放入一个大容器里搅拌均匀,最后倒入黄酒搅拌均匀;

5. 盖好容器的盖子,放入锅内,隔水蒸;

6. 先用大火蒸15分钟,然后改小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了;

7. 出锅晾凉,放入可以密封的饭盒中。入冰箱冷藏。

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