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奶油奶酪蛋糕卷
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在奶油中添加了奶油奶酪，使夹馅奶油的口感更加浓醇香甜，配上奇异果的小清新，你一定会喜欢上这款蛋糕卷的丰富口感。
蛋糕卷的做法
步骤1
玉米油、牛奶中加入4个蛋黄。
步骤2
混合均匀。
步骤3
加入提前过筛好的低筋面粉和玉米淀粉。
步骤4
画Z字混合均匀。
步骤5
蛋清加几滴白醋，分三次加细砂糖打至轻轻提起打蛋器可以拉出大弯钩状态。
步骤6
将打好的蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤7
混合和好的状态。
步骤8
将蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面，轻震出表面的大气泡。
步骤9
入预热好的烤箱中下层130度烤20分钟。出炉倒扣，撕去表面油纸散热。
步骤10
蛋糕冷却时，将尾部斜切去1厘米，便于卷的时候更好的贴合。
步骤11
奶油奶酪加细砂糖打至蓬松羽毛状。
步骤12
淡奶油加细砂糖打至六分发，微微流动状态。
步骤13
加入搅打好的奶油奶酪，继续搅打。
步骤14
打至裱花状态。
步骤15
将打好的奶油奶酪抹在蛋糕片上，前面三分之一处多抹一些，堆成一个小山坡状。留一部分奶油奶酪装入裱花袋装饰表面。
步骤16
借助擀面杖将蛋糕卷起来，用油纸包好放入冰箱冷藏一个小时定型。
步骤17
表面用预留的奶油奶酪挤出花纹，并装饰水果即可。
步骤18
奶油奶酪蛋糕卷。蛋糕卷的烹饪技巧
可以随自己喜好替换喜欢的水果。
卷的时候正卷、反卷都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-18
MissQiao729
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