沙姜鸡翅

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沙姜种植在广东、广西、海南一带，可以直接做菜，也可以晒干做干沙姜，可入药也可以在做卤肉时放点它，能去腥增香。比较出名的沙姜菜有广东的化州鸡是用沙姜做鸡肉蘸酱的其中配料增加风味的，海南鸡饭当地人的做法也是加入了沙姜才让鸡饭那么多美味可口的，其他还有沙姜猪手等等。沙姜种在南方，北方不多见，我家炒鸡肉时最爱加点它，味道香一倍。它能把鸡肉的香味激发出来不止，还把沙姜的特殊香味也融合在鸡肉汤汁里，我家女儿最爱吃沙姜鸡翅，做法很简单，做好后香味扑鼻，小朋友吃完鸡翅后连汤汁都不放过要用来拌饭吃。这道美味又简单的沙姜鸡翅，我们一起来看看做法吧。

沙姜鸡翅的用料

鸡翅 5个 沙姜 1块
姜片 3片 蒜 2瓣
葱白 2根 生抽 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺

沙姜鸡翅的做法

#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅切块。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解2

步骤2

生姜和沙姜，形状不同。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解3

步骤3

蒜，姜切片，沙姜切末，葱白切粒。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解4

步骤4

调酱汁，生抽1勺，老抽1勺。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解5

步骤5

加入盐。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解6

步骤6

加入蚝油。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解7

步骤7

加入糖。搅拌均匀。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解8

步骤8

大火，炒锅倒油，油热后下姜片。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解9

步骤9

再把姜葱蒜倒入炒香。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解10

步骤10

把鸡翅倒入翻炒均匀。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解11

步骤11

沿锅边淋入料酒。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解12

步骤12

把酱汁倒入。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解13

步骤13

加点水，翻炒均匀。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解14

步骤14

把鸡翅倒入铸铁锅中。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解15

步骤15

中小火，焖20分钟。
#春天肉菜这样吃#沙姜鸡翅的做法图解16

步骤16

出锅后撒上葱花即可。

沙姜鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载
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