草莓奶油蛋糕盒子

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草莓季，每一种吃草莓的方式都不要错过哦，这种高颜值的蛋糕盒子，拿来送朋友超有面，自己吃也方便携带出门。而且不需要裱花，新手也可以制作，绵软的蛋糕体，新鲜的水果，混杂着香甜奶油，口口都是沉醉。

草莓奶油蛋糕盒子的用料

蛋糕体（30*40烤盘）： 鸡蛋 6个
玉米油 45克 水 75克
细砂糖（蛋黄） 30克 细砂糖（蛋白） 60克
低筋面粉 90克 蛋糕盒子：
蛋糕片 2-3片 淡奶油 100ml
糖 8g 草莓 适量

草莓奶油蛋糕盒子的做法

草莓奶油蛋糕盒子的做法图解1

步骤1

先来在做蛋糕片。 取2个干净的容器将蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏备用
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入30克细砂糖
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解3

步骤3

搅拌至颜色轻微变浅
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解4

步骤4

在加入玉米油
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解5

步骤5

搅拌至完全乳化，建议多搅拌一会
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解6

步骤6

加入水，搅拌均匀
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解8

步骤8

轻柔的拌匀成细腻无颗粒的蛋黄糊后放置备用
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解9

步骤9

取出蛋白滴入几滴柠檬汁，
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解10

步骤10

然后分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，拎起打蛋器呈现大弯钩状态。
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解11

步骤11

先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解12

步骤12

兜底拌匀。
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解13

步骤13

再取剩余蛋白霜1/3加入蛋黄糊中兜底拌匀。
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解14

步骤14

将拌好的蛋糕糊一次性倒入剩余的蛋白霜中兜底拌匀。
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解15

步骤15

拌好的蛋糕糊从高30cm处倒入烤盘
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解16

步骤16

抹平后在桌面上轻震几下，震走大气泡
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱，上下175度中层，烘烤18-20分钟
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解18

步骤18

烤好脱模，撕开边缘油纸放凉。
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解19

步骤19

放凉后的蛋糕片切成2-3片适合你蛋糕盒子的蛋糕备用
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解20

步骤20

淡奶油加入白糖打发至8-9分，装入裱花袋备用
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解21

步骤21

草莓洗净擦干水分
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解22

步骤22

先取一片蛋糕铺在合租底部
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解23

步骤23

挤上一层奶油
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解24

步骤24

切一些小粒草莓均匀的放好
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解25

步骤25

在盖上一片蛋糕
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解26

步骤26

挤上一层奶油，摆一层草莓就可以啦~
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解27

步骤27

成品
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解28

步骤28

成品
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解29

步骤29

成品
草莓奶油蛋糕盒子的做法图解30

步骤30

成品

草莓奶油蛋糕盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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