草莓抱抱卷

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这款网红蛋糕，真心很好吃哦，口味清新不腻，是个高颜值的蛋糕，我看着照片都想咬上两口！
参与活动: #菜谱有奖征集 | 美味烤箱菜，就等你来做！#

蛋糕的用料

鸡蛋 2个 白砂糖 40克（10克蛋黄➕30克蛋白）
低筋面粉 60克 柠檬汁 3滴
夹馅：淡奶油 150克 白砂糖 10克
草莓 适量

蛋糕的做法

#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解1

步骤1

蛋白加入柠檬汁，分三次加入白砂糖打发，打发至拉起打蛋头有弯钩状态
#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加入10克白砂糖，
#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器打发至浓稠，颜色变浅（蛋白打发好以后直接打发蛋黄，不用洗打蛋头）
#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解4

步骤4

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解5

步骤5

再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀
#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，翻拌至无干粉状态
#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解7

步骤7

装入裱花袋，挤入烤盘中
#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，上火180度，下火160度，中层15分钟
#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解9

步骤9

趁热脱膜
#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖打发至十分发，装入裱花袋，我用的8齿裱花嘴
#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解11

步骤11

草莓去蒂洗干净，一个草莓切成四瓣
#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解12

步骤12

先挤一点奶油，放上两瓣草莓
#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解13

步骤13

再挤一层奶油，放上一瓣草莓即可
#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解14

步骤14

撒点糖粉做装饰
#美味烤箱菜，就等你来做！#草莓抱抱卷的做法图解15

步骤15

好吃又好看，清新不腻

蛋糕的烹饪技巧

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！ 蛋白打发至湿性发泡，不能打太硬，不然烤出来的蛋糕一卷就断！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 青春妹m 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 戚风蛋糕 烘焙

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