西兰花拌木耳

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这一道凉拌菜制作所需的时间很短，西兰花爽脆甜嫩，黑木耳脆而不腻，撒上一把蒜末，把油烧热后倒入面上，只听呲啦一声，顿时香飘四溢！西兰花有防癌抗癌的功效，含维生素C较多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。新鲜的西兰花和黑木耳一起搭配，健康又美味~

拌木耳的用料

西兰花一个	蒜末 5克
干木耳一把	盐 6克

拌木耳的做法

步骤1

西兰花掰小朵

步骤2

清水冲洗干净，用少许盐浸泡20分钟（去农药残留）捞出沥干

步骤3

锅中添适量的水，调大火烧开，加少许盐和食用油，倒入西蓝花焯水，捞出过凉水沥干

步骤4

木耳用凉白开泡发，洗干净，备用

步骤5

木耳也入开水焯，泡发后过凉水清洗

步骤6

木耳和西兰花放在一起，加入盐、鸡精、醋、味极鲜酱油，撒上一把蒜末、辣椒面

步骤7

起锅热油，把油烧到十成热，慢慢浇在面上。只听呲啦一声，香飘四溢，拌均即可！

步骤8

拌匀后即可食用，营养又美味哟，我色味信公号：个性胜过姿色，欢迎关注

步骤9

简单单的一份【凉拌西兰花木耳】，解解大鱼大肉的腻，绝对的颜值，绝对的营养

步骤10

西兰花有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

步骤11

这道菜既保留了西兰花的营养又保持了它的口感！

步骤12

大家都来试试吧！

步骤13

西兰花绝对是一道减肥菜不仅营养丰富热量还低

步骤14

凉拌西兰花木耳了解一下

拌木耳的烹饪技巧

1、焯烫绿色蔬菜的时候，在水里加几滴油可以保持菜的鲜绿不变黄。 2、西兰花容易烫熟，下沸水后只需搅两下就捞起来，防止烫得过软，同时也可能使营养流失。 3、西兰花洗时最好用流动水冲洗，然后加入盐浸泡能更好去除农药残留等，焯水时加少许盐和油，使色彩更鲜艳。 4、西兰花焯水后过凉水，能使西兰花变得更加碧绿，还能保持它脆脆的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

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分类：下酒菜凉菜晚餐中国菜午餐

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