红枣雪梨薏仁银耳汤

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滋阴润肺，女生冬天的养颜圣品。

红枣雪梨薏仁银耳汤的用料

干银耳 一朵 薏仁 一茶匙
大红枣 适量 雪梨 一个
枸杞 适量 干桂花 适量

红枣雪梨薏仁银耳汤的做法

红枣雪梨薏仁银耳汤的做法图解1

步骤1

取干银耳一朵。（选取银耳的时候不要选惨白色，应该是自然的藕黄色，靠近根部呈橘黄色。）
红枣雪梨薏仁银耳汤的做法图解2

步骤2

银耳用冷水泡发，至少3，4个小时，中间换一次水。（我习惯放冰箱过夜，第二天起来煮。）
红枣雪梨薏仁银耳汤的做法图解3

步骤3

银耳根部连接木桩，会有少许黑色杂质不容易清理，可以用小刀剔除一部分，最后汤头呈现也可以更清亮。
红枣雪梨薏仁银耳汤的做法图解4

步骤4

取可明火加热的保温桶一只，冷水八分满。
红枣雪梨薏仁银耳汤的做法图解5

步骤5

薏仁一茶匙，冷水洗干净。
红枣雪梨薏仁银耳汤的做法图解6

步骤6

银耳'薏仁大火煮开，盖半开，小火滚一个半小时。（基本煮到薏仁开花。）放入保温桶闷2，3个小时以上。（取出银耳胶质已完全释放。）
红枣雪梨薏仁银耳汤的做法图解7

步骤7

取雪梨一个。（优质的雪梨皮薄细腻，不去也可。）
红枣雪梨薏仁银耳汤的做法图解8

步骤8

切片，去核，改刀成小块，同时加入干桂花，煮开后小火慢炖一个小时。
红枣雪梨薏仁银耳汤的做法图解9

步骤9

将红枣，枸杞冷水冲洗干净。加入后煮开即可熄火装入保温桶。闷一会儿，红枣保留口感不会过烂。我都闷一个晚上，第二天早上再吃，风味最佳。（煮过头的红枣味如嚼蜡，手下留情啊之后的加热可以舀出来用微波炉分开加热）
红枣雪梨薏仁银耳汤的做法图解10

步骤10

冬日早晨的元气早餐^_^

红枣雪梨薏仁银耳汤的烹饪技巧

由于材料比较多，所以每种食材和水的比例要掌控好，煮的太稀或太稠都影响最终呈现的效果。由于红枣'雪梨'和枸杞都带有甜味，我个人是不会再另加冰糖，爱甜的朋友最后可以加入适量冰糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-19

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分类： 防雾霾 无水印 饮品 香 煮

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