粥伴侣：酱黄瓜

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My琪
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就是喜欢喝粥，喝粥肯定要配小咸菜，但是外面卖的咸菜都说有防腐剂，本着卫生、安全，还是要自己动手，丰衣足食！

酱黄瓜的用料

黄瓜 5 青椒 2
盐 蒜
姜丝 白糖
酱油

酱黄瓜的做法

粥伴侣：酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜切棱，小段，圆咕噜的黄瓜，十字纵切开，一段一段切好备用。
粥伴侣：酱黄瓜的做法图解2

步骤2

撒入盐，将黄瓜中水分撒水来，这个过程我用了五六个小时，撒完咸盐，出去逛超市了
粥伴侣：酱黄瓜的做法图解3

步骤3

水分撒的差不多了，用力挤出水后，喜欢吃辣椒的可以一起切点青椒放盆里一起腌制，把干红辣椒剪成小段，放入盆里，让辣味沁这黄瓜
粥伴侣：酱黄瓜的做法图解4

步骤4

调酱汁儿，开火倒入酱油、白糖，迅速搅拌，让白糖充分融化，晾凉
粥伴侣：酱黄瓜的做法图解5

步骤5

把黄瓜泡在酱汁儿里，因为汁儿不是很多，所以我经常翻腾了一下
粥伴侣：酱黄瓜的做法图解6

步骤6

炸花椒油，浇在泡在酱汁儿的黄瓜上
粥伴侣：酱黄瓜的做法图解7

步骤7

OK！因为我老公不能吃咸，所以，我们的腌黄瓜这个小咸菜就没在酱汁儿里泡太久，大概两个半小时就把黄瓜，酱汁儿分离出来。装在密封盒放在冰箱里，早点喝粥时陪着来吃

酱黄瓜的烹饪技巧

不喜欢太咸就不要泡太长时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-20

©本菜谱的做法由 My琪 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 咸 佐汁蘸料 家常菜 中国菜

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