焦糖炖蛋

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晶晶兒
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兴致突来自己做了creme brulee!! 到后来烤焦糖的时候顾着做其他事结果烤过头烤黑了=*= 不过不影响味道和口感!! 依旧奶味浓郁 口感细滑 YUMMY!!

焦糖炖蛋的用料

蛋黄 2个 牛奶 125g
淡奶油 125g 白砂糖 40g

焦糖炖蛋的做法

步骤1

奶油倒入蛋黄中打散

步骤2

加热牛奶 放入40g白砂糖 再加蛋液 搅拌至白糖全溶 同时可以预热烤箱200C(400F)

步骤3

将蛋液倒入模具中 放入烤盘 烤盘内加水要没过模具的三分之一 200C (400F) 25分钟 其实时间和温度可以自己控制 因为可能各家还是会有点不同 只要最后蛋液结了就可以了

步骤4

蛋液结了之后拿出来撒上白糖 继续回炉烤 最后表层金黄有色泽了即可出炉

焦糖炖蛋的烹饪技巧

1牛奶最好用全脂的 2 最后烤焦糖时注意着时间 别太久啦 不然就全焦啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-21

©本菜谱的做法由 晶晶兒 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 家常菜 中国菜

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