水晶玫瑰布丁

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风云初靓
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晶莹的玫瑰布丁，如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽，润滑的口感，甜蜜的味道，舌尖偶尔还会碰触到点点细碎的玫瑰花瓣这就是玫瑰布丁带来的梦幻般的感受

水晶玫瑰布丁的用料

玫瑰花 20g 琼脂 4g
玫瑰酱 2茶匙

水晶玫瑰布丁的做法

步骤1

玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用

步骤2

琼脂剪小段，用冷水浸泡至软，泡软的琼脂放入锅中

步骤3

加入泡好的玫瑰茶汤、适量玫瑰酱

步骤4

小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化

步骤5

温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型

水晶玫瑰布丁的烹饪技巧

1、琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用； 2、泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些； 3、玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮； 4、琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-22

©本菜谱的做法由 风云初靓 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 西点 煮 原味

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