可可杏仁饼

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小狐狸君君
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最近工作太忙了，都没什么时间去大家家里串门了 博客都是抽空发一下，然后就闪人 只能忙里偷闲的偷偷看几眼大家的博客，偷偷的留个言 今天发一个饼干的方子吧，不知道是不是因为冬天的缘故，最近很喜欢做饼干 屯了好几个饼干方子啦，以后慢慢和大家见面 饼干我喜欢一次多做点 因为多做少做都是做，而且相比起其他东西饼干的保质期更长、方便携带 多做些也可以送人或者带到公司 所以这也算是个偷懒的方法 这款饼干加了可可粉和杏仁 成品相比起平常的曲奇还要软一点 其实我个人不是很喜欢吃杏仁 所以只能说推荐给喜欢吃杏仁的朋友吧 主要想说的就是如何整形啦 方形的饼干总感觉比较难整形，很容易整歪 这次我用了保鲜膜的盒子整形，没想到效果还不错 保鲜膜一般家庭都有，应该说这个“模具”还是很容易找的 只要在里面垫上保鲜膜，把面糊放上去弄平整就行了 这样又能省一个饼干模具的钱啦

可可杏仁饼的用料

无盐黄油 75g 糖粉 25g
黄糖 25g 淡奶油 25ml
低筋粉 90g 可可粉 10g
杏仁片 50g

可可杏仁饼的做法

可可杏仁饼的做法图解1

步骤1

黄油隔水加热，有三分之一化开就行了，方便打发
可可杏仁饼的做法图解2

步骤2

用打蛋器稍打发一下
可可杏仁饼的做法图解3

步骤3

糖粉和黄糖混合
可可杏仁饼的做法图解4

步骤4

加入到黄油中继续打发均匀
可可杏仁饼的做法图解5

步骤5

加入淡奶油打匀
可可杏仁饼的做法图解6

步骤6

打好的状态
可可杏仁饼的做法图解7

步骤7

筛入低粉和可可粉，用刮刀拌匀
可可杏仁饼的做法图解8

步骤8

加入杏仁片，混合均匀
可可杏仁饼的做法图解9

步骤9

准备好一个保鲜膜的盒子，里面垫上保鲜膜
可可杏仁饼的做法图解10

步骤10

将面糊放进去
可可杏仁饼的做法图解11

步骤11

用手压实，压均匀后放入冰箱冷冻1小时
可可杏仁饼的做法图解12

步骤12

取出，撕掉保鲜膜
可可杏仁饼的做法图解13

步骤13

切成1cm左右的厚片
可可杏仁饼的做法图解14

步骤14

排入烤盘，饼干之间留点空隙
可可杏仁饼的做法图解15

步骤15

烤箱预热170度，中层，20分钟左右，也可以看看上色状态
可可杏仁饼的做法图解16

步骤16

出炉取出在烤网上晾凉

可可杏仁饼的烹饪技巧

1、黄油隔水加热看到有三分之一融化就差不多了，是为了方便打发，化多了太稀就打不了了哦，如果不小心融化太多，就放回冰箱冻一会再打。 2、饼干之间排的时候留点空隙，烤完会长大点的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-22

©本菜谱的做法由 小狐狸君君 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 甜 烤 下午茶

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