干煎银鳕鱼

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baixiong

baixiong

2008-08-08
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

干煎银鳕鱼的做法步骤

1. 1.将银鳕鱼切成长方块,加葱姜汁、黄酒、盐、味精和胡椒粉腌渍5分钟。
2.鸡蛋打成液,加淀粉调咸蛋糊;将鱼块拖上蛋糊,拍上淀粉,逐块入七成热油锅中炸至色黄、外脆,捞出,装盘上桌,跟上椒盐上桌。


小贴士

色泽金黄,外脆里嫩,肉细香鲜。


注:如用千岛酱蘸食,即成千岛银鳕鱼。

分类:

海鲜
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