鸡汤干豆腐卷

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鸡汤干豆腐卷的用料

肉末 2/3（我用的是火鸡肉末，用猪肉末更香啦） 鲜虾末 1/3
葱末 姜末
白胡椒粉 酱油
料酒 香油（芝麻油）
盐 蛋清 一个
淀粉

鸡汤干豆腐卷的做法

鸡汤干豆腐卷的做法图解1

步骤1

2/3的肉末（我用的是火鸡肉末，用猪肉末更香啦），1/3的鲜虾末，加葱姜末，白胡椒粉，酱油，料酒，香油（芝麻油），盐，一个蛋清，淀粉，顺着一个方向搅拌。
鸡汤干豆腐卷的做法图解2

步骤2

肉馅搅至有黏性以后，取两张干豆腐，两根热狗肠，把热狗肠纵向切开，切为四份。
鸡汤干豆腐卷的做法图解3

步骤3

肉馅铺在干豆腐上，在铺好的肉馅上，等距离地放几条火腿肠。
鸡汤干豆腐卷的做法图解4

步骤4

尽可能紧地卷起来以后，放到小煮锅里，煮锅里加鸡汤，酱油，糖，一点香油（芝麻油）。
鸡汤干豆腐卷的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，煮开后转小火继续煮15分钟（中间翻面一次），打开锅盖，转中火收汁，边收汁边适当翻面，让四面都变成漂亮的金红色，汁收尽后，关火。

鸡汤干豆腐卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-23

©本菜谱的做法由 故乡的云朵 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 除夕 香 传统节日

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