粥底火锅

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粥底火锅的用料

肥牛 一盒 虾 半斤
蛤蜊 半斤 鲜香菇 适量
茶树菇 适量 金正 适量
各式蔬菜 适量 香芋 一份
豆腐 一份 米 一杯
西红柿 一个 水 适量
腐竹 一支 高汤 一碗
红枣枸杞 几个 盐 少许
油 少许

粥底火锅的做法

粥底火锅的做法图解1

步骤1

米提前半个小时洗干净，然后用少许油和盐腌制
粥底火锅的做法图解2

步骤2

瓦煲烧开水，米入锅，大火烧开（最好有大的瓦煲，一次加足水，我家没有大的瓦煲，只好分次制取粥低，较费时间）
粥底火锅的做法图解3

步骤3

放入腐竹，转小火，熬至粥水浓稠，舀出备用
粥底火锅的做法图解4

步骤4

因为瓦煲不够大，一次熬出来的粥水不够，我又往瓦煲里加开水，继续大火烧开
粥底火锅的做法图解5

步骤5

又转小火慢熬
粥底火锅的做法图解6

步骤6

继续舀取浓稠的粥水，重复3次后，粥已经变得很清，因为精华全被我捞走了
粥底火锅的做法图解7

步骤7

熬出的粥水倒入打火锅的锅中。按粥低：高汤＝4：1或者3：1的比例加入高汤，烧开
粥底火锅的做法图解8

步骤8

调入少许盐，一汤匙油，加入红枣、枸杞、西红柿等，让汤底颜色变得好看诱人，便可以开涮啦！
粥底火锅的做法图解9

步骤9

吃的时候，最好先下蛤蜊、虾之类的，特别特别的鲜美，然后肉和青菜什么滴自己看着涮吧哈哈！

粥底火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-24

©本菜谱的做法由 居然 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 电火锅 锅具

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