锅包肉（鸡肉版）

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做完咯，不知道如何命名了，反正本来我做的菜就没有名字，呵呵，全凭感觉做。老少皆宜，南北方口味兼顾。

锅包肉的用料

鸡肉（鸡脯肉） 500g 番茄半个见图 0.5个
生粉 50g 胡椒粉 5g
葱姜 10g 料酒 5g
生抽 若干 食盐 若干
香菜 若干

锅包肉的做法

锅包肉（鸡肉版）的做法图解1

步骤1

鸡脯肉，热水烫下，去浮沫。切条，等用。当然切块也行，主要是为了好熟。
锅包肉（鸡肉版）的做法图解2

步骤2

西红柿半个　葱姜香菜，处理待用。料酒手边，就不上图咯
锅包肉（鸡肉版）的做法图解3

步骤3

切小丁，当沙司用　勾芡。
锅包肉（鸡肉版）的做法图解4

步骤4

鸡蛋清，汗怎么上了个蛋黄图呢。。。。
锅包肉（鸡肉版）的做法图解5

步骤5

食盐，胡椒粉，料酒，小腌一会儿。10分钟即可。生粉，蛋清，上外衣咯。
锅包肉（鸡肉版）的做法图解6

步骤6

话不多说，入锅开炸，小火，筷子依次下锅。如果你家锅足够大，也可以全部入锅，筷子一抖　就散开了。
锅包肉（鸡肉版）的做法图解7

步骤7

上成品图，炸着炸着，肯得基的香味有木有。
锅包肉（鸡肉版）的做法图解8

步骤8

做沙司，留底油，葱姜爆香，入番茄，加开水少许，做成沙司状。
锅包肉（鸡肉版）的做法图解9

步骤9

入炸好的成品，当然，炸好的也可以直接开吃，味道还不错，入锅，大火，生粉勾芡。盐，生抽少许。起上色作用。装盘。简单吧，快去试试吧。嘿嘿。番茄微酸，鸡肉鲜美，南北方能吃。

锅包肉的烹饪技巧

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创建时间:2013-01-26

©本菜谱的做法由 ubuntuchina 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 主食 家常菜 下酒菜

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