酸菜猪肉水饺

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我们北方人过年，必定要吃饺子，年三十的下午包好，要够年夜和初一两顿吃的。妈妈做医生，总是很忙，尤其是冬季，年三十也经常无法休息，往年总是我和妈妈一起包饺子，今年的饺子，只剩他们自己包了。 并非是东北人，酸菜猪肉水饺也是第一次做，味道真的和口碑中的一样好，酸菜猪肉真的比白菜猪肉好吃很多，值得一试，今年大年夜的饺子就是这个味了。

酸菜猪肉水饺的用料

东北酸菜 猪肉泥 （五花颈背3：7）
面粉 葱油
盐 花椒粉
生抽 香油
水 醋
蒜泥 香油
辣椒油

酸菜猪肉水饺的做法

酸菜猪肉水饺的做法图解1

步骤1

酸菜冲洗一遍挤干水份，剁碎，与肉泥继续一起剁匀，放入容器中，加入葱油，盐，花椒粉，生抽，香油，顺着一个方向搅拌上劲备用。
酸菜猪肉水饺的做法图解2

步骤2

水和面粉和成软硬适中的面团，饧一会。分小块
酸菜猪肉水饺的做法图解3

步骤3

切剂子，擀皮。
酸菜猪肉水饺的做法图解4

步骤4

包好。下锅煮熟，蘸料汁。

酸菜猪肉水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-28

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 除夕 酸 香

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