蔓越莓吐司

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蔓越莓吐司的用料

金磨坊高筋面粉　　　　　　 300克 黄油 30克
燕子即发干酵母 6克 细砂糖 45克
盐 4克 奶粉 12克
蛋 30克 水 165克

蔓越莓吐司的做法

蔓越莓吐司的做法图解1

步骤1

先在面包机的桶上包上锡纸。
蔓越莓吐司的做法图解2

步骤2

将称量好的水和鸡蛋液倒入面包桶，然后倒入砂糖、盐（砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解），接下来是倒入高筋面粉、奶粉，最后倒入酵母（酵母要最后放入，不要接母触到盐，盐会杀死酵母）。顺序是液体—糖和盐—粉类—酵母。
蔓越莓吐司的做法图解3

步骤3

启动面包机的和面程序，和面程序是30分钟（刚开始可以用筷子辅助搅拌下，加速面粉快速成团）。
蔓越莓吐司的做法图解4

步骤4

和面15分钟后关闭和面程序，这时面团已具有一定筋性。
蔓越莓吐司的做法图解5

步骤5

加入切成小块的黄油和蔓越莓干。
蔓越莓吐司的做法图解6

步骤6

启动标准面包程序（面团重量选择900g，烧色中，程序是3:15分钟。)
蔓越莓吐司的做法图解7

步骤7

面包机继续和面，30分钟后（即2:45分钟）面包机和面程序结束。
蔓越莓吐司的做法图解8

步骤8

取一块面团检测，能拉出大片薄而韧的薄膜（手套膜），面团已经达到完全阶段。
蔓越莓吐司的做法图解9

步骤9

然后盖上盖子，等着面包出炉，余下的过程中面包机会自动发酵、排气和烘烤。
蔓越莓吐司的做法图解10

步骤10

烤完立刻脱模，皮的颜色太浅，下次我烧色可选择浅，不包锡纸。 　　
蔓越莓吐司的做法图解11

步骤11

面包晾凉后切片。

蔓越莓吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-29

©本菜谱的做法由 粉竽粘糖 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 吐司 烘焙 面包

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