菜豆腐

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-雨川-
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正宗家乡风味，也是我们最受欢迎的早餐。可以光吃豆腐也可以，也可以加米或者手擀面做成菜豆腐稀饭。

菜豆腐的用料

豆浆 白菜心 2颗
浆水

菜豆腐的做法

菜豆腐的做法图解1

步骤1

将白菜芯切成细丝备用
菜豆腐的做法图解2

步骤2

这个东西就是浆水了，我们家乡特有的哟。味道是酸的，但是和醋的那种酸味不一样。其实就是油菜切碎放在坛子，然后倒进沸腾的浓面汤密封好发酵1-2天。为了保证作出的浆水味道我们会在做的时候加入以前的老浆水当母子。
菜豆腐的做法图解3

步骤3

将豆浆煮沸
菜豆腐的做法图解4

步骤4

在豆浆煮开后加入准备好的白菜芯，稍后加入浆水。
菜豆腐的做法图解5

步骤5

用小火慢慢煮让锅里的豆花慢慢聚拢成型
菜豆腐的做法图解6

步骤6

小火煮5分钟左右菜豆腐就好了，这个纯天然的。

菜豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-30

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分类： 早餐 素食者 煮 清淡 家常菜

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