窝蛋免治牛肉饭

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YiScarlett
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很港式的一道饭，偷懒又省力不过拌生鸡蛋的吃法又很有日式的特点不能接受生鸡蛋的人可以稍微煎个不太熟的荷包蛋摆上面。

牛肉饭的用料

牛绞肉 西红柿
洋葱 蚝油

牛肉饭的做法

窝蛋免治牛肉饭的做法图解1

步骤1

牛绞肉适量
窝蛋免治牛肉饭的做法图解2

步骤2

加蚝油、酱油（我放了生抽、老抽）、一点料酒、盐、鸡精、油、原方还加了番茄酱，拌匀，腌段时间。这个可以提前准备好，例如早晨上班前或是晚上睡前，这样下班或是早餐就可以直接做了。
窝蛋免治牛肉饭的做法图解3

步骤3

洋葱切碎丁备用
窝蛋免治牛肉饭的做法图解4

步骤4

番茄去皮切丁
窝蛋免治牛肉饭的做法图解5

步骤5

锅里热油，放洋葱稍炒
窝蛋免治牛肉饭的做法图解6

步骤6

再放入蕃茄丁一起炒
窝蛋免治牛肉饭的做法图解7

步骤7

加入适量酱油、糖，需要的话加一点水
窝蛋免治牛肉饭的做法图解8

步骤8

炒到番茄、洋葱变成蕃茄酱。
窝蛋免治牛肉饭的做法图解9

步骤9

放入牛绞肉炒散，根据需要可以再加点水
窝蛋免治牛肉饭的做法图解10

步骤10

接下来炖到入味、无汤，根据口味调整一下看是否需要加糖、盐
窝蛋免治牛肉饭的做法图解11

步骤11

加一点生粉水使肉酱变稠一点，盖在热米饭上，中间稍微凹一点。在中间凹处打一颗生鸡蛋，撒点葱花。搅开鸡蛋就可以吃了

牛肉饭的烹饪技巧

关于番茄去皮法可能很多人都知道了，我再啰嗦一遍，以防有人不知。番茄顶端用刀划十字口，放入开水稍煮，煮到皮有点翻开捞出，放到冰水里，然后就可以轻松撕掉皮了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-31

©本菜谱的做法由 YiScarlett 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香

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