韩式煎饼

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其实本来想做萝卜糕的，刨好萝卜丝才发现家里有的不是糯米粉是糯米，只好用刨好的萝卜丝做些别的有的没有的了。。

韩式煎饼的用料

煎饼粉 120g 清水 200g
胡萝卜 1段（5cm） 白萝卜 1段（5cm）
鲜香菇（水发干香菇） 4朵（大） 腊肠 半根
（加拿大中型）葱 2根

韩式煎饼的做法

韩式煎饼的做法图解1

步骤1

腊肠切末。（先拉大斜片，再切丝，再切成末）
韩式煎饼的做法图解2

步骤2

鲜香菇切片，胡萝卜切细丝，白萝卜用刨丝器最大号孔刨成丝。
韩式煎饼的做法图解3

步骤3

葱切末。（加拿大的葱长的和中国的大蒜一个尺寸，我个人觉得用小香葱更好。）
韩式煎饼的做法图解4

步骤4

中火干锅将腊肠煸炒至出油。（5分钟）
韩式煎饼的做法图解5

步骤5

这是我买的烙饼粉，乘腊肠在锅里的时候开始调粉浆。
韩式煎饼的做法图解6

步骤6

取一只较大的碗把粉和清水搅拌均匀。（等下要倒别的材料进来，像平时吃拉面的碗大小差不多）
韩式煎饼的做法图解7

步骤7

先利用腊肠的油拌炒一下胡萝卜丝，再加入香菇拌炒一下，加入1勺盐（加速食材成熟），加盖小火闷煮3分钟。
韩式煎饼的做法图解8

步骤8

将白萝卜丝和葱末倒入粉浆搅拌均匀。
韩式煎饼的做法图解9

步骤9

炒好的料乘出凉一下再倒入粉浆拌匀。
韩式煎饼的做法图解10

步骤10

平底锅倒入至少一层油，等油烧热后倒入粉浆。为了容易掌握尺寸，最好选择一个固定的容器舀粉浆（汤勺，冰激凌勺，量杯）我选用的是1／4量杯，做出的煎饼每个大概荷包蛋这么大。粉浆倒入锅内后用汤匙背部从中心向四周轻压，动作要快要轻。（太慢饼会厚，太用力饼会碎）
韩式煎饼的做法图解11

步骤11

每面各煎2分钟。每煎完一次都要往锅里再加入少许油。（一般烙饼的尺寸不易太大，这样翻面的时候就会很容易了。）
韩式煎饼的做法图解12

步骤12

家里有煎蛋小锅锅的朋友也可以直接在煎蛋锅里煎饼，这样形状就很有保障了。
韩式煎饼的做法图解13

步骤13

煎好的饼放置在厨用纸巾上吸一下油就可以开吃啰

韩式煎饼的烹饪技巧

饼想要脆煎饼的时候油就要足够（也别多的太离谱），反正都已经是吃煎饼了就别在计较多那一点点的油了嘛
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-31

©本菜谱的做法由 ツ_可。 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 朋友聚餐 煎 微辣 饼

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