飘香排骨

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刨坟的~

刨坟的~

2013-02-01
女儿喜欢吃排骨,平时都是炖排骨汤,最近闲来无事,想换种口味给她吃,谁知做成这样,幸好,小家伙挺喜欢,老公也爱,还赐此骨为「飘香排骨」

主料

排骨3根

辅料

 
5根 5一6片
3整个 2个
3一5片 少许
根据本人口味放 根据本人口味放
根据本人口味放 根据本人口味放
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

飘香排骨的做法步骤

飘香排骨的做法图解1

1. 备好的辅料

飘香排骨的做法图解2

2. 葱已放在高压锅里垫底了

飘香排骨的做法图解3

3. 排骨先除水

飘香排骨的做法图解4

4. 炒锅内放少许花生油润锅

飘香排骨的做法图解5

5. 倒入用冷水清洗干净的排骨翻炒至出香味

飘香排骨的做法图解6

6. 依次放入姜翻炒一会再放入八角和香叶,炒香后放酱油和老抽

飘香排骨的做法图解7

7. 把酱油色炒均匀后放入蒜头翻炒

飘香排骨的做法图解8

8. 放盐和糖炒匀(整个过程用的都是中小火)

飘香排骨的做法图解9

9. 加开水烧开倒入高压锅,压10至15分钟,关火,等锅内没压力时再打开

飘香排骨的做法图解10

10. 再倒回炒锅收汁(把八角和香叶拣出来)

飘香排骨的做法图解11

11. 汁别收太干,稍留一点,盛起后放一小把葱段,四溢飘香(用排骨汁拌到米饭里,是我女儿的超爱)

小贴士

从高压锅里倒出来收汁时,一定要把八角和香叶拣出来,不然汤汁会发苦!

分类:

肉类下饭菜
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