香草曲奇——饼干机初体验

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主料

黄油150克 100克
鸡蛋50克 低筋面粉250克

辅料

 
1/4小勺

香草曲奇——饼干机初体验的做法步骤

1. 黄油和糖粉混合,隔水加热软化,用电动打蛋器打发至蓬松、颜色略变浅。

2. 鸡蛋打散,分两到三次加入黄油糊,每次都要搅打均匀后再加入下一次。

3. 加入香草精,搅打均匀。

4. 低筋面粉过筛,加入,用橡皮刮刀搅拌均匀。

5. 将面糊装入饼干机,盖上花片(凹面向外),旋紧下盖。垂直于烤盘挤出面糊,挤压过程中用手紧握住饼干机下方保持不动,然后垂直提起。

小贴士

- 如果面糊不易挤出,可能是饼干机上方的塑料垫片不够贴合,导致面糊往上漏,可用方形油纸(约10*10厘米)包裹一下塑料垫片,我的饼干机只包一层油纸就够了,大家看情况调节厚度。
- 惯用右手者,挤压饼干时从烤盘右上方开始,逐渐往左,这样紧握饼干机下方的左手不容易碰到前一个挤出的花形。

©本菜谱的做法由 丹丹的美食笔记 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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