大展宏图香辣蟹

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烩烩小厨

烩烩小厨

2013-02-01
过年,总会牵动着很多人的心,冒着热气的薄皮厚馅饺子,各式各样的鸡鸭鱼肉和甜蜜蜜的各种糕点,伴着窗外隆隆的鞭炮声,看着满屋子各式各样的喜庆贴画,年,总是跟“红红火火”有关。
过年的年菜里,怎少得了“红”这个字眼呢?红色的菜有很多,西红柿、红...(展开)

主料

600克

辅料

 
4片 10克
4根 一只
半杯 15ml
45克 30克
3克 10克
5ml 60ml
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

大展宏图香辣蟹的做法步骤

大展宏图香辣蟹的做法图解1

1. 将蟹洗净,剥开壳后切成两半。

大展宏图香辣蟹的做法图解2

2. 将蟹块拍上玉米粉。

大展宏图香辣蟹的做法图解3

3. 将拍上玉米粉的蟹块放进热油中炸至金黄熟透。

大展宏图香辣蟹的做法图解4

4. 捞出沥干油份备用。

大展宏图香辣蟹的做法图解5

5. 调芡汁: 碗内放水,加放生粉、李锦记旧庄蚝油。

大展宏图香辣蟹的做法图解6

6. 加入李锦记纯香芝麻油,将芡汁材料搅匀备用。

大展宏图香辣蟹的做法图解7

7. 热锅,倒入1小匙油,将姜、蒜、葱及辣椒爆香。

大展宏图香辣蟹的做法图解8

8. 加入李锦记海鲜酱。

大展宏图香辣蟹的做法图解9

9. 加入李锦记豆瓣酱炒香。

大展宏图香辣蟹的做法图解10

10. 将蟹块倒进锅内。

大展宏图香辣蟹的做法图解11

11. 倒入酒。

大展宏图香辣蟹的做法图解12

12. 倒入调好的芡汁,炒匀至可出锅。

小贴士

1、拍粉的时候,不要拍得太厚。

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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