大展宏图香辣蟹

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烩烩小厨

烩烩小厨

2013-02-01
过年,总会牵动着很多人的心,冒着热气的薄皮厚馅饺子,各式各样的鸡鸭鱼肉和甜蜜蜜的各种糕点,伴着窗外隆隆的鞭炮声,看着满屋子各式各样的喜庆贴画,年,总是跟“红红火火”有关。
过年的年菜里,怎少得了“红”这个字眼呢?红色的菜有很多,西红柿、红...(展开)

主料

600克

辅料

 
4片 10克
4根 一只
半杯 15ml
45克 30克
3克 10克
5ml 60ml

大展宏图香辣蟹的做法步骤

大展宏图香辣蟹的做法图解1

1. 将蟹洗净,剥开壳后切成两半。

大展宏图香辣蟹的做法图解2

2. 将蟹块拍上玉米粉。

大展宏图香辣蟹的做法图解3

3. 将拍上玉米粉的蟹块放进热油中炸至金黄熟透。

大展宏图香辣蟹的做法图解4

4. 捞出沥干油份备用。

大展宏图香辣蟹的做法图解5

5. 调芡汁: 碗内放水,加放生粉、李锦记旧庄蚝油。

大展宏图香辣蟹的做法图解6

6. 加入李锦记纯香芝麻油,将芡汁材料搅匀备用。

大展宏图香辣蟹的做法图解7

7. 热锅,倒入1小匙油,将姜、蒜、葱及辣椒爆香。

大展宏图香辣蟹的做法图解8

8. 加入李锦记海鲜酱。

大展宏图香辣蟹的做法图解9

9. 加入李锦记豆瓣酱炒香。

大展宏图香辣蟹的做法图解10

10. 将蟹块倒进锅内。

大展宏图香辣蟹的做法图解11

11. 倒入酒。

大展宏图香辣蟹的做法图解12

12. 倒入调好的芡汁,炒匀至可出锅。

小贴士

1、拍粉的时候,不要拍得太厚。

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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