Cheddar奶酪饼干

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Tony小屋

Tony小屋

2013-02-01
先来说说cheddar奶酪,车打奶酪又叫车达奶酪、切达奶酪,切打奶酪。其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡,是英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪,历史悠久。色泽白或金黄,组织细腻,口味柔和,含乳脂45%。如今已广传于世界许多地区...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉150克 鸡蛋液30克
90克 黄油80克
40克

Cheddar奶酪饼干的做法步骤

Cheddar奶酪饼干的做法图解1

1. 先把车打奶酪刨成丝或者切成小丁;

Cheddar奶酪饼干的做法图解2

2. 黄油室温软化,用电动打蛋器先把黄油打散;

Cheddar奶酪饼干的做法图解3

3. 分两次加入白糖,打发到白糖溶解;

Cheddar奶酪饼干的做法图解4

4. 分四次慢慢加入蛋液,每次要看到蛋液和黄油完全融合才可继续加,避免油水分离;

Cheddar奶酪饼干的做法图解5

5. 加入车打奶酪;

Cheddar奶酪饼干的做法图解6

6. 加入过筛的面粉,用手和成面团;

Cheddar奶酪饼干的做法图解7

7. 把面团做成圆柱形,用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三个小时;

8. 拿出切块,厚度在2厘米左右;

Cheddar奶酪饼干的做法图解9

9. 放在烤盘上,刷一层蛋液,放进预热的烤箱,中层,170度烤25分钟。

Cheddar奶酪饼干的做法图解10

10.

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